Till innehåll på sidan
KTH FOOD
English

Nyheter

  • Inspelningar från KTH Transformation Day 2022 ute nu

    Publicerad 2023-01-23

    Över 140 personer från akademi och industri samlades på KTH i oktober 2022 för att diskutera omvandlingen av livsmedelsindustrin. Livsmedelsindustrin står för en fjärdedel av koldioxidutsläppen och st...

    Läs artikeln

  • Gel baserad på matavfall kan skydda tjocktarmen

    Ett majsfält där fotografiet är taget mitt inne i majsodlingen
    Forskarna har utgått från majsfibrer när de skapat en gel som kan skydda tjocktarmen. Foto: Jesse Gardner / Unsplash.
    Publicerad 2023-01-19

    I global livsmedelsproduktion går en tredjedel av den råvara som används till spillo varje år. Forskare vid KTH har funnit ett nytt användningsområde för den del av maten som annars skulle gå förlorad...

    Läs artikeln

  • Algsopor ska bli mat och kosmetika i cirkulärt EU-projekt

    Kvinna utomhus.
    Amparo Jimenez Quero är forskare i glykovetenskap på KTH.
    Publicerad 2022-09-28

    Varje år produceras stora mängder makro- och mikroalger i världen, men avfallet från produktionen tas inte tillvara. Ett nytt EU-projekt som leds från KTH ska hitta sätt att skapa nya produkter av avf...

    Läs artikeln