Hållbar mat genom One Planet Plate: KTH i debattartikel (UNT)
Det är dags att prioritera klimatet och biologisk mångfald inom livsmedelssektorn för att säkerställa matförsörjning och skydda ekosystemen.
Både beställare och leverantörer av mat uppmanas att ställa högre krav på hållbara inköp och arbeta för minskad klimatpåverkan, skriver KTH och flera andra aktörer i en debattartikel i Uppsala Nya Tidning. WWFs initiativ One Planet Plate föreslås som ett verktyg för att erbjuda klimatvänliga måltider som också gynnar den biologiska mångfalden. Fokus på mindre men bättre köttkonsumtion och fler vegetariska rätter är nödvändigt för att skydda vår planet och framtid, och genom att aktörer inhandlar, erbjuder och serverar mer hållbara rätter kan vi tillsammans göra skillnad.
Läs artikeln i sin helhet här (länk till UNT)
Läs mer om One Planet Plate (länk till WWF)